营养丰富：小米黄酒富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素等，具有较高的营养价值。适量饮用小米黄酒，可以起到滋补养生的作用。
所以通过闻酒的味道，可以帮助我们做下一些判断的。
口感：福建红曲黄酒的口感丰富多样，既有红曲米的甜味，又有糯米的醇厚，还有发酵过程中产生的酸味和苦味。这些味道相互平衡，使得福建红曲黄酒具有独特的口感。同时，酒液入口柔和，酒体醇厚，回味悠长。
区别：口感不同 黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。白酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净。酿造方法 黄酒采用的是低温冷发酵的工艺，黄酒一般发酵都是三个月以上，在酿造方面黄酒的比较原始。
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