糯米凉透以后，将其倒进已经准备装有红曲米和凉白开的容器里面，并用不带油渍厨具将其搅拌均匀。容器不要装的太慢，要留足一定的空间，因为发酵的时候会膨胀。
黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒，黄酒的酿制方法你了解多少呢？我给你具体讲解一下黄酒的酿制方法是怎样的吧。
不宜快饮：喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。绍兴酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界。
把拌好的米放入干净的大缸中，先不要盖盖子，等水蒸气蒸发完后再盖上。室温最好控制在10度左右，一般4个月即可发酵完成。06 发酵完成后将原料倒在干净的纱布上，取出其中的杂质，得到干净透亮的黄酒。
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